【地産地消クッキング情報】コリンキーのバンバンジー風ピリ辛サラダ

＜材料（3～4人分）＞
コリンキー　1/2個
キュウリ　　1本
鶏むね肉　　150g
●合わせだれ
ごまドレッシング（市販品）大さじ3
豆板醤　　　小さじ1/2～1
いりごま　　お好みの量

＜作り方＞
（1）　コリンキー、キュウリはせん切りに、鶏むね肉はしっかりゆで、粗熱がとれたら細切りにする。合わせだれの材料をよく混ぜておく。
（2）　コリンキー、キュウリ、鶏むね肉を混ぜ合わせ、合わせだれで和えて出来上がり。

★野菜ソムリエ安西理栄さんのひとこと★
コリンキーは生食できるカボチャ。サラダや漬け物にむいているほか、うすくスライスしてわさび醤油でお刺身風に食べたり、炒め物にもおすすめ。シャキシャキした食感が楽しいカボチャです。


コリンキーのバンバンジー風ピリ辛サラダ
これがコリンキー！鮮やかな黄色です