◆夏みかんサラダ
＜材料（4人分）＞
・夏みかん　　　大1個
・水菜　　　　　2株（約1袋）
・ハム　　　　　1パック（薄切4枚入）
◎ドレッシング
・オリーブオイル　大さじ2～3
・酢　　　　　　　大さじ2
・白ワイン　　　　大さじ1
・粒マスタード　　小さじ1
・黒コショウ　　　少々

＜作り方＞
（1）夏みかんは皮をむき、袋から出して食べやすい大きさにほぐす。水菜は3cmの長さに、ハムは食べやすい大きさに切る。
（2）ドレッシングの材料をすべて合わせ、よく混ぜる。
（3）夏みかん、水菜、ハムを混ぜ合わせ、（2）のドレッシングで和えて冷蔵庫で味をなじませる。食べる直前に器に盛り付け、出来上がり。


★野菜ソムリエのひとこと★
夏みかんが主役の簡単サラダ。風邪や感染症の予防や抗ストレス効果が期待されるビタミンCがたっぷりです。皮をむいたときに広がる爽やかな香りに包まれながら、是非作ってみてください。