すだちの特産化に向けたプロジェクトについて

トラフグ料理に欠かせない“すだち”は、徳島県が国内シェアがほぼ100パーセントですが、高齢化などに伴い生産量が激減しています。

また、近年、館山湾沖でトラフグが獲れたり、トラフグの養殖事業が開始されるなど、この地域でのトラフグの活用が増えています。

館山市では、こうした背景を踏まえ、この地域ですだちを特産品として生産し、市場出荷や地域内外の飲食店で活用、規格外品を搾汁してポン酢等への活用などにより、生産者の農業収入の向上や遊休農地の解消など地域農業の活性化につなげるとともに、すだちを料理や加工品などに活用することで、館山ならではの地域の食の魅力アップ、食のまちづくりにつなげることを目的として、すだちの特産化に向けたプロジェクトを実施しています。

【令和7年4月】民間事業者や生産者、関係機関らと協議会を立ち上げ、試験栽培の状況観察や特産化に向けた検討を行いました。
【令和7年8月】協議会メンバーにより、先進地である徳島県を視察し、生産ノウハウや課題等の収集などを行いました。
【令和8年3月】市と民間事業者にて連携協定を締結し、市内上真倉の農園に試験栽培としてすだちを植樹しました。（詳細は後述）
今後は、官民連携により、すだちの特産化を目指すとともに、地域の生産者にすだち生産を広く呼び掛けていく予定です。

【写真：市内上真倉の試験栽培ほ場の様子】


 

プロジェクトを官民連携で推進していくにあたり、連携協力をさらに強固にするため、市と民間事業者にて、『すだちの特産化に向けた取組みに関する連携協定』を締結するとともに、市内上真倉の農園をすだち栽培のモデル農園と位置付け、すだちの植樹を行いました。

【連携・協力事項】
(1)すだちの生産に関すること
(2)すだちの流通に関すること
(3)すだちのブランド化に関すること
(4)すだちの規格外品や残渣の活用に関すること
(5)その他

■『すだちの特産化に向けた取組みに関する連携協定書』（PDF）
■『すだちの特産化に向けた取組みに関する連携協定締結式並びにすだち植樹式について』プレスリリース（PDF）

【写真：連携協定締結式にて】

写真左から、（1）株式会社 関門海 代表取締役社長 山口久美子氏、（2）館山市長 森正一、（3）有限会社 木村ピーナッツ 代表取締役社長 吉岡比呂志氏（前社長）


【写真：すだちの植樹式（※市内上真倉の試験栽培ほ場にて実施）】

プロジェクトの推進にあたり、市内へのすだち生産の普及を図るため、すだちの試験栽培のほ場見学会を開催します。
苗木植え付けや防風ネットの設置状況など実際の生産現場を見学できます。また、すだち産地化の取組、植え付けや栽培管理方法などをご説明し、資料を配布いたします。
ご興味のある方はぜひご参加ください。

■日時　9月30日（水曜日）　15時0分～
■集合場所　館山市上真倉314（元ファミリーマート）
■申込　参加申込は不要ですが、準備の都合上、参加される場合は、その旨をお電話にてご一報ください。
■連絡先　館山市役所農水産課（0470ー29ー5385）
※農園の中に入るので、汚れても大丈夫な服や靴、動きやすい服装でお願いします。
※農園には駐車場がないため、集合場所から農園までの移動は市役所の車にて移動します。集合場所から農園までは5分くらいです。

【集合場所案内図】


 

館山市では、市内へのすだち生産の普及、及び、すだち生産に取り組む生産者を支援することを目的に、すだちの苗木や防風設備資材の購入に要する経費を補助します。すだちの生産をご検討されている方は、お気軽にお問い合わせください。なお、予算の範囲内での補助金交付となりますのでご了承ください。
※詳細は「募集案内チラシ」と「補助金交付要綱」をダウンロードしてご参照ください。

【補助金名称】
すだち苗木等購入支援事業補助金

【補助対象者】
補助の対象となる方は、すだちの栽培を行う個人、法人、団体とし、以下の全てに該当する方とします。
・個人又は団体にあっては市内に住所又は活動の拠点を有し、法人にあっては市内に本店を有するなど活動の拠点を市内に有し、事業に意欲的に取組む方。
・市内の耕作権のある農地（田、畑）及び肥培管理がされている山林（保安林及び共有林は除く）ですだちの栽培を行うこと。
・収穫した果実については市場出荷など販売を主な目的とすること。
・すだちの特産化に向けた活動に協力をすること。
・市税の滞納がない者（グループの場合はその構成員をいう。）

【補助対象経費】
・すだちの苗木の購入に要する経費（20本以上の購入の場合に限る）
・防風設備資材等の購入に要する経費

【補助率・補助上限】
・補助率1/2以内
・補助上限　すだち苗木：75,000円　防風設備資材：50,000円
※補助申請の総額が予算の範囲を超えるときは、補助金交付決定額を減額して交付します。

【補助金申請〆切】
・11月13日（金曜日）までに、市役所農水産課に以下の必要書類を提出してください。

【必要書類】※必要書類は以下必要なものをダウンロードしてください。
（1）交付申請書（様式1号）【PDF】【Word】
（2）実施計画書（様式第2号）【PDF】【Word】
（3）農地の案内図（住宅地図等のコピー可）
（4）法人・団体の場合は定款や規約等の写し（法人・グループ）
（5）市税等完納証明書（グループの場合はその構成員）【PDF】

【問い合わせ】
・農水産課　食のまちづくり係　電話0470-29-5385