【地産地消クッキング情報】かぶの葉とじゃこの和風ペペロンチーノ

最終更新日:平成26年10月29日

☆かぶの葉とじゃこの和風ペペロンチーノ☆

<材料(2人分)>
かぶの葉    2個分
ちりめんじゃこ 大さじ3
ベーコン    2枚
にんにく    1片
鷹の爪     1本
醤油      少々

<作り方>
(1)かぶの葉は1cm程度に、ベーコンは5mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。鷹の爪は種をとり、輪切りにする。鍋にお湯を沸かし、パスタを表示の分数どおりにゆでる。
(2)フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて炒め、香りが出てきたらベーコン、かぶの葉、ちりめんじゃこを入れて炒め合わせ、パスタのゆで汁を少々加えて1分程度ふたをする。
(3)(2)にゆでたパスタとゆで汁少々、醤油少々を加えて混ぜ合わせ、器に盛って出来上がり。

かぶの葉とじゃこの和風ペペロンチーノ
かぶの葉とじゃこの和風ペペロンチーノ
★野菜ソムリエ安西理栄さんのひとこと★
かぶの葉は緑黄色野菜といえるほどカロテンが多く、ビタミンCなども豊富に含まれています。さっとゆでてから使いやすい長さに切り冷凍保存しておけば、汁物などにもすぐに使えて便利です。ぜひご活用ください。
このページについてのお問い合わせ
経済観光部農水産課農政係
住所:〒294-8601 千葉県館山市北条1145-1
電話:0470-22-3396   ファックス:0470-23-3115
E-mail:nousuisanka@city.tateyama.chiba.jp

このページについてご意見をお聞かせください
このページは見つけやすかったですか?
このページの内容はわかりやすかったですか?
このページの内容は参考になりましたか?